บทความ

หากพูดถึงคำว่า "กรือโป๊ะ" เชื่อว่าน่าจะมีหลายคนที่ไม่รู้จัก หรือคุ้นหูกับคำดังกล่าว...แต่สำหรับชาวนราธิวาสแล้วนั้น กรือโป๊ะถือเป็นอาหารว่างจานเด็ดที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี เพราะเป็นอาหารแปรรูปพื้นถิ่นสูตรลับจากชาวประมงพื้นบ้านที่มีการทำสืบทอดกันมาช้านาน ทำมาจากปลาสดๆ ที่เหลือจากการทำประมงเพื่อเก็บไว้กินใช้ในครัวเรือน แต่ภายหลัง…

กรือโป๊ะคือ “เมืองงามสามวัฒนธรรม ศูนย์ฮาลาลเลิศล้ำ ชนน้อมนำศรัทธา ถิ่นธรรมชาติงามตา ปัตตานีสันติสุขแดนใต้” คำขวัญจังหวัดปัตตานีซึ่งเป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่มีความอุดมสมบูรณ์ มีสถานที่ท่องเที่ยว และอาหารที่น่าสนใจมากมาย ประชากรส่วนมากในจังหวัดปัตตานีเป็นชาวมุสลิม ต้องรับประทานอาหารฮาลาลหรืออาหารมุสลิม ซึ่งเป็นอาหารของชนผ…

“กือโป๊ะ” ข้าวเกรียบปลา ของดีเมืองนราฯ เคี้ยวกรุบกรอบปาก โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 2 ตุลาคม 2558 15:00 น. กือโป๊ะ ข้าวเกรียบปลาทอดกรอบ เวลาได้เดินทางไปท่องเที่ยวยังจังหวัดไหน เชื่อว่าหลายๆ คนก็ต้องหาของฝากกลับไปให้คนที่รัก คนที่รู้จัก ที่ไม่ได้มาเที่ยวด้วยกัน อย่างถ้าหากใครมีโอกาสล่องใต้ มาเที่ยวยังจ. นราธิวาส ขอแนะนำ…

ประเทศไทยเริ่มมีการให้การรับรองผลิตภัณฑ์ฮาลาล นับตั้งแต่สมัยของจุฬาราชมนตรีนายต่วน สุวรรณศาสตร์ เมื่อประมาณ ๖๘ ปีที่แล้วมา โดยเมื่อประมาณกลางปี ๒๔๙๑ บริษัทแหลมทองค้าสัตว์จำกัด ขอปรึกษาแนวทางในกาปฏิบัติในการส่งไก่ชำแหละ ไปยังบริษัทลูกค้าที่ประเทศคูเวต โดยบริษัทปลายทางระบุชัดเจนว่าผลิตไก่ทุกตัวจะต้องเชือดถูกต้องตามหลักการอิสลาม โด…

ยังไม่ได้ออกจากนราธิวาสเลยเพื่อนๆ หนูหวานยังเคลียร์ธุระส่วนตัวไม่เสร็จ ช่วงนี้ยุ่งๆหลายเรื่องเลยค่ะ ว่าแต่เพื่อนเคยชิมข้าวเกรียบของดีเมืองนราที่รู้จักกันดีในชื่อ“กือโป๊ะ” หรือยังคะ กะโป๊ะ หรือ กรือโป๊ะ แล้วแต่จะเรียกแล้วแต่จะเขียน ภาษาเขียนอาจจะต่างกันแต่ออกเสียงคล้ายกันมาจากภาษามลายูแปลว่าข้าวเกรียบค่ะ กือโป๊ะ มีมาน…